Ahmet Ateş, (d. 1917, Birecik - ö. 1966, İstanbul). İran dili ve edebiyatı konusunda yaptığı araştırmalarla tanınmış Türk müsteşriki ve bilim adamı.
Konya Lisesi'nde okuduktan sonra İstanbul Üniversitesi Edebiyat Fakültesi'ni 1939'da bitirdi. Aynı yıl asistan oldu. Prof. Helmut Ritter'in yanında Arap-Fars Filolojisi çalışmalarına başladı. 1953'te de profesör oldu. Şarkiyat Enstitüsü'nün resmi kuruluşunu sağladı. Ayrıca yabancı bilim adamlarıyla Şark Tetkikleri Cemiyeti'nin kurulmasını sağladı. Hasan Ali Yücel'in Milli Eğitim Bakanlığı döneminde yayınlanma kararı çıkan İslam Ansiklopedisi'nin yayın kurulunda Adnan Adıvar ile çalışmaya başladı. İran edebiyatına ilişkin çalışmalarından ötürü İran tarafından kendisine Bilimsel Takdir Madalya'sı verildi.
Edebiyat öğretmeni Fikret Ateş ile evliliğinden Ertunga Ateş (1941) ve Toktamış Ateş (1944) adında iki erkek çocuğu vardır.